丙酸乙酯是一种无色液体，具有水溶性较低的性质。它具有甜味和果香，常用作溶剂和香精的成分。丙酸乙酯可以与多种有机化合物发生反应，包括酯化、加成和氧化等反应。

丙酸乙酯的结构式为：CH3COOCH(CH3)2.

丙酸乙酯的制备方法有多种：常用的方法是将丙醇与乙酸在酸催化剂的存在下进行酯化反应。反应过程中，丙醇中的羟基与乙酸中的羟基发生酯化反应，生成丙酸乙酯和水。此反应是一个可逆反应，通常需要在过量乙酸的条件下进行，以推动反应向生成丙酸乙酯的方向进行。

丙酸乙酯在工业上具有广泛的用途。可作为溶剂，用于涂料、油墨、清洁剂等 领域。其挥发性较好，能够快速挥发，有助于涂料和油墨的干燥。丙酸乙酯还可用于香料和食品添加剂，也用于烯释剂。